蘿卜干你知道怎么做嗎？品牌醬菜廠家下面為小編詳細介紹：

原料：白蘿卜1個，鹽﹑五香粉﹑胡椒粉﹑香油﹑醋各適量

做法：

1、蘿卜干醬菜廠家清理蘿卜的兩端和表皮不好的地方，留部分皮更有嚼勁。將蘿卜洗凈，切成大段。切成1cm左右的厚片。將白蘿卜片切成1cm厚的條。蘿卜條放盆中，放入適量鹽（比平時炒菜多一些），用手抓勻，腌制3小時。腌制3小時候，蘿卜中的水分就被腌制出來了。把蘿卜中的水分擠出來，水分擠的越干越好。

2、這時候如果直接拌五香粉的話很難裹上，把蘿卜條擺放在篦子上，放到通風處晾3~4小時。蘿卜條晾至彎曲時不出水即可。晾好的蘿卜條放盆中，撒五香粉和胡椒粉，用量視自己口味而定，喜歡重口味的可以多放一些。用手把蘿卜條使勁抓勻，讓五香粉和花椒粉溶入到蘿卜中，才能更好的入味兒。

3、這樣直接吃的話，蘿卜不勁道。把蘿卜條再次碼到篦子上，放到通風處晾2天即可。如果天氣不夠干爽，就要多晾1天或2天，具體時間自己根據實際情況斟酌。等蘿卜條失去大部分水分，變的干癟了。用手拿一個，咬一下能咬動，并且覺得有韌性即可。如果曬的太干了，咬的時候就很費勁，吃的時候要用水多泡一段時間。

4、吃的時候用清水沖洗，并用手不斷的揉搓。將洗干凈的蘿卜條，切成小丁。倒入適量醋和香油，拌勻，也可以放點小蔥和香菜。倒入盤中，上桌即可食用。

醬菜廠家介紹做蘿卜干的時候，可以根據自己的喜好，做成麻辣味的﹑無香味的﹑孜然味的等等，多種口味供大家選擇制作，選擇合適的味道帶來好的感官體驗。